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版主推薦!「 【年菜預購-皇覺-達人上菜】御珍極品佛跳牆1500g(適合4-6人) 」省錢又滿意!



教大家一個省錢吃美食的方式

現在新餐廳開幕通常都會跟團購網合作

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算是一種試吃的概念喔!!

這次我訂的是 「 【年菜預購-皇覺-達人上菜】御珍極品佛跳牆1500g(適合4-6人) 」
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其實早就想吃吃看【年菜預購-皇覺-達人上菜】御珍極品佛跳牆1500g(適合4-6人)

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【年菜預購-皇覺-達人上菜】御珍極品佛跳牆1500g(適合4-6人)



商品訊息功能



    比價

  • 品號:4426056


  • ★渾厚湯汁濃郁美味
  • ★豐富數十種食材 料好實在用料
  • ★在家輕鬆享用好味年菜




商品訊息描述

年菜預購-【皇覺】達人上菜-御珍極品佛跳牆1500g(適合4-6人)

首選



佛跳牆是到湯頭甜美的宮廷料哩,達人上菜將所有原料事先

好康偷偷說 分別以蒸煮或汆湯方式去腥,然後再以高湯煨出原汁原味,

連同下面煨的火也極其講究,佛跳牆的最高境界,

就是任何原料不再有各自本身的味道,

而是渾然一體,融合在湯汁裡面。

湯濃色褐,厚而不膩,香氣濃馥,爛而不腐,味中有味,

吃過以後,齒頰留香,直入心脾。免去了調理繁複的步驟,

是一道美食專家極力推崇的豪華宮廷料理,

年菜佳餚怎能少了這一味。



早鳥預購買就送~自然甜台灣金鑽鳳梨乾1包(現賺200)!!

(贈品送完將改送其他品項,恕不挑款)

讓我們一起迎接2017年,整年吃金鑽賺金鑽鴻運當頭、雞年吉祥行大運。






《 商品特色》

◆味好湯濃年菜最愛佳餚

◆特選豐富數十種食材,樣樣嚴選把關

◆體貼您便利準備團圓好菜,大廚團隊到您家

◆急速冷凍讓滿滿的鮮美完整保留

◆達人終極一年的用心呈現,鮮美好吃讓您感受得到

◆冷凍宅配運送,讓您收到產品時依然新鮮

◆多工序食料處理,現省最講究的料理方式就為了讓您嘗到更好

◆慢火精燉煲煮,讓滿滿的鮮味融合到湯頭裡,再回歸甜美在食材上

◆加熱專用耐熱袋,讓您料理好方便






《 出貨注意事項》

1.預購日期:即日起至2017/1/24(二)

2.開始出貨日:自1/16(一)起開始出貨,依照訂單順序先後陸續出貨

3.1/15前預購訂單最晚於1/20(五)前出貨完畢,出貨期間敬請特別留意收送貨

4.若需指定到貨日,請於收件地址後留下希望收貨日期,大量送貨期間無法指定收到時段,敬請見諒

5.請務必再三確認收到資料(姓名、地址、電話),並保持電話暢通,資料填寫正確,送貨快速效率高

6.敬祝您佳節愉快,訂年菜訂好運.年菜到福氣到.吃年菜滿滿幸福飽飽一整年


非逛不可

《食用方法》

◎水煮

請先將紙盒拆封後,不需拆開耐熱袋(加熱專用),再將佛跳牆含耐熱袋置入沸水中,加熱30分鐘至食物熟透,即可食用。

◎電鍋

請先將紙盒與耐熱袋拆開,容器盛裝後,電鍋隔水(水1-2杯)加熱,即可食用。

◎微波

將佛跳牆之耐熱袋拆開後放入微波專用鍋,微波加熱20~30分鐘(700W)至食物熟透,即可食用。

※川燙大白菜瀝乾後加入風味更佳。



《商品成份》

水、排骨酥、芋頭、脆筍、魚皮、栗子、鵪鶉蛋、干貝、水翅、香菇、鮑魚片、紅棗、豬肉絲、蒜頭、鹽、糖、醬油(水、黃豆、食鹽、蔗糖、小麥、酒精、酵母粉)





《營養標示》

每一份量100公克 , 本包裝含15份

熱量:78大卡 / 蛋白質:8.4公克 / 脂肪:3.7公克 / 飽和脂肪:1.54公克 / 反式脂肪:0.06公克 / 碳水化合物:5.8公克 / 鈉:182毫克




商品訊息特點



份數
  • 5-6份
風味
  • 其他






商品名稱:【皇覺】達人上菜-御珍極品佛跳牆1500g(適合4-6人)
商品型號:DYF-5NY007
商品重量:1500±50g
配送方式:冷凍
製造日期:標示於產品包裝上
有效日期:標示於產品包裝上
保存期限:1年
保存方式:請放置於冷凍-18度C以下
配送區域:全台指定貨運配送到府(限台灣本島)
產品責任險:明台產物保險產品責任險1000萬
投保產品責任險字號:080403PDT00143
注意事項:
◆本產品不包含此照片中其他盤飾擺設。
◆商品解凍後請0度C~7度C冷藏保存,勿重覆冷凍,並於2日內食用完畢。
◆解凍與加熱方式因設備與天候狀況差異,可依實際需要調整。
◆過敏原資訊:本產品含蝦及蟹類之成分,不適合其過敏體質者實用。
◆贈品送完將改送其他品項,恕不挑款
◆將於106/1/16(一)開始陸續出貨,出貨工作天為3~5天
◆最後訂購日106/1/24(二)
◆106/1/24下單需當日轉帳,以免轉單不成功而被取消訂單
◆預購最後到貨日為105/01/25(三)







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Google今年主打虛擬實境(VR)功能,此次耶誕老人追蹤也融入,使用者如果有VR眼鏡,可以藉由Google Cardboard功能,體驗身歷其境效果,比起以往更有耶誕節氣氛,並且讓民眾能夠更加融入耶誕老人活動。

耶誕老人村總共有26個建築(功能),已經先有「玩遊戲」、「學習」、「探索」,在「玩遊戲」可以類似寫程式,讓聖誕小人跳舞,「學習」能夠瞭解各地渡過耶誕習慣,「探索」則是北極機場,能看到聖誕小人整備。

其他23個建築每天會解凍一個,目前已有三個建築可以進入,分別是「玩遊戲」、「觀看影片」、「學習」,不同前述功能,解凍「玩遊戲」藉由設計輸送帶,讓禮物成功送達,「觀看影片」則能發現耶誕老人藉由VR自我訓練,「學習」則能夠翻譯不同語言耶誕節用詞用語。


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「作菜不是用手,而是用腦」,即日起至本月18日客座香格里拉台北遠東國際大飯店的中國廚藝精英聯盟主席,並享有「山城廚神」之稱的四川〈廚界大飯店〉主人兼總主廚劉波平接受本報記者專訪時表示,自己烹調每道菜都會動腦筋,試著去推敲了解老祖宗發明菜式時的源由,進而讓每道菜都能恰如其份的演繹美味。劉波平強調,「用腦作菜」、知其然亦知其所以然,了解烹調料理中物理與化學變化,才能讓菜變得好吃到位。「這就是科學烹飪」,四川口音濃重的劉波平這麼說。12歲就在餐廳當學徒的劉波平,18歲進到了「川菜黃埔軍校」之稱的〈品味苑〉餐廳擔任「水台」,負責清洗海鮮和魚蝦,在這個與〈會仙樓〉、〈九重天〉地位相同的餐廳,奠定了紮實川菜廚功,1990年他更成為川菜泰斗張正雄的入門弟子。廚藝資歷近40年的劉波平,在中國川廚界的徒子徒孫很多,人數加開箱文總像個「軍團」,加上自己的餐廳又取名〈廚界大飯店」,所以在四川,他的另一個封號頭銜是「渝派川菜總司令」。「渝」,是重慶的簡稱。

劉波平烹調料理川菜,將烹飪這件事當物理化學的學問來研究,因搞得通透,所以菜餚風味口感也特別好吃。他的菜餚形色,跟歷來客座台灣的川廚烹製的也很不一樣,這也就是他在中國廚界獲獎無數,並被稱為「中國餐飲業改革開放功勳人物」之一的原因。

就舉經典四川家常菜〈回鍋肉〉為例,劉波平告訴我,這菜要作的好吃,除了帶油的豬肉要厚切,料理前並要將肉泡水使之漲發再煮過,接著才連炒帶「火篤」,以小火煨煮,成菜後,肉質吃在嘴裡的口感才會軟糯。

又好比〈魚香肉絲〉這道不麻不辣的川菜為例,一般餐廳炒出的這道菜都很甜,劉波平說,〈魚香肉絲〉的美味關鍵在讓糖、醋比例焦特賣糖化後產生甜香,而不是拚了命加糖。而糖、醋焦糖化要精準,除了比例,火候更是重要。

名菜〈宮保雞丁〉,劉波平強調這是利用廚技使菜餚產生先酸後甜的「?辣荔枝味」。劉波平說,從科學角度講,其賦味過程等同「煙燻」,利用高溫將辣椒、花椒和冰糖的香、麻、辣、甜、香,滲透到食材中,「絕不是用了一堆辣椒加了油用大火爆炒而已」。

劉波平的菜,兼有「獨立餐廳的美味」與「觀光飯店餐廳的美色」,同時強調「美食沒有正宗,只有傳統」的他,更會將高檔精緻食材利用傳統四川常民美食廚技詮釋演繹,讓客人吃出新食趣。

如〈燒椒螺頭〉就是重慶「小河幫」小炒,這菜的美味密碼是利用炭火將辣椒燒至全熟出味,再拌炒片薄的螺肉,成菜後螺肉清爽薄脆,並帶著焦香與?辣味,是台灣沒見過的菜式。〈豉油椒香雞〉跟卯起來只會用紅油浸泡的雞餚截然不同,大師用豉油和新鮮花椒為雞賦味,細嚼慢嚥、嘗的是那清香麻韻。

台灣餐廳吃到的〈辣子雞丁〉,雞肉煸得乾乾硬硬,說是吃那香酥脆,其實只有辣味,卻也有雞味。同時,辣椒也被熱油爆得「黑媽媽」。而劉波平詮釋的〈辣子雞丁〉,「從一堆辣椒找出」的雞肉,鮮嫩彈牙且帶汁,且辣椒顏色紅艷誘人、賞心悅目,看了就想吃。

〈重慶麻辣鍋〉源於〈毛肚火鍋〉,這回劉波平率廚藝軍團來台客座,也將傳統〈重慶麻辣鍋〉帶到了台灣,除了非涮不可的毛肚、鵝腸和腸血旺,餐廳並另準備了9+級澳洲純血和牛的牛肉片讓客人涮食,嗜辣一族非嘗不可。

〈辣子龍蝦〉與〈廚界水煮魚〉,徹底洗涮了「川菜無大菜」的污名,龍蝦彈Q且入味至極,海鱸魚肉質細滑且也入味,那些想將川菜賣貴,卻烹飪不到位的餐廳主廚,這該認真思考劉波平口中「科學烹飪」的意涵呢。

INDEX

●醉月樓

地址︰台北市敦化南路二段201號(香格里拉台北遠東國際大飯店)39樓

電話︰02-77112080


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